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小時候吃的雪裡紅幾乎都是蘿蔔葉醃的

那時買白蘿蔔都有含葉子,現在都沒葉子

除夕前去黃昏市場看到一位婦人在賣,超難得的

蘿蔔葉醃的雪裡紅有較多的鈣質

買回來開始處理,才知葉子有細毛,有些也很硬,手扎的頗痛

清洗完撒上鹽,開始醃製

 

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醃了4~5天,先用辣椒爆香,再加入雪裡紅翻炒

果真,是道下飯菜也是便當的良伴

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