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100_3017  

下班經過菜販,買了蘿蔔

晚餐換個口味,做個蘿蔔絲餅

材料:蘿蔔  蝦皮  鹽

       中筋麵粉  2杯

       熱水1/2杯

       冷水1/2杯

作法:  餡料--蘿蔔刨絲加鹽搓揉出水瀝乾再加蝦皮(注意鹹度),先行炒熟放涼備用

         餅皮--麵粉兩杯先用熱水1/2杯拌勻,再加冷水1/2杯攪拌後開始搓揉成團,靜置20-30分鐘讓其鬆弛(要蓋)

         麵團鬆弛後搓成長條切段,再擀成圓形,放入餡料封口,輕輕壓平即可

         油鍋兩面煎至熟透

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