芝蔴

因為工作的地方,開了家烘焙店

所以有機會嘗試做起士蛋糕

老板很nice,還借我她的珍藏食譜

我們也一致認為日本出的糕點食譜完成度很高,不藏私

其實日本的手作工具書也是,實用

分享我簡易的作法:

材料:  奶油乳酪250g   砂糖80g   優格(原味)100g   雞蛋2個

作法:  1. 將奶油乳酪+砂糖30g混合攪拌均勻,接著再加入優格攪拌至光滑狀為止.

          2. 再加蛋黃(2個)並攪拌均勻

          3. 取另一個盆子把蛋白(2個)打發,將砂糖50g分2~3次加入,繼續將蛋白打到起尖為止.將打好的蛋白分2~3次倒入步驟2.的盆中,慢慢地混合均勻.

          4. 倒入模子將表面抹平,烤箱加熱至160度,烤50~60分鐘.

心得報告:

      原本材料還有櫻桃酒,檸檬汁和檸檬皮細末,將其簡化,風味尚可

      應在後10分鐘調至上火,可使表面金黃

做這蛋糕很有成就感,因為幾乎不會失敗,超好吃,也不用擔心家人吃了有礙健康, 如果喜歡這味,可以試試喔~