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以前做豆漿,豆子買回來要泡8小時的水,然後打碎瀝渣煮沸
最累的是過濾這步驟
自從
Polly Leung(在職訓寵物班同學)教我做的豆漿
她說香港人都是這般做豆漿
它很容易做,又保留營養所以 分享~
我都買非基因改造黃豆,它的肚子沒有一條黑線ㄛ
作法:
1. 黃豆兩杯
2. 洗淨後,水蓋過黃豆約3~4公分,放入電鍋蒸(外鍋水一杯),蒸熟後要悶一下
3. 待微涼,用果汁機打勻,打時要適量加水,然後放入10人份的鍋子再加水至鍋子8~9分滿,煮沸即可.
**以上均用量米杯為容器**
是不是很簡單
這豆漿是不太會有豆皮產生,因為有豆渣
就是連豆渣一起喝
建議喝溫熱,喝時稍微攪拌一下,其實還蠻順口,不太有渣渣的感覺
我有時也會加核桃.芝蔴或薏仁
如果想喝涼的,還是把渣濾一下,因口感較不優
有興趣可以試一下,真的很簡單又營養,不必擔心加防腐或改造基因的問題
也可以變換家人喜歡的口味
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