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冬季和春季是高麗菜最好吃又便宜的時候

這道泡菜可炒可煮火鍋等等

材料:

高麗菜  小黃瓜  胡蘿蔔  白芝麻  蒜泥  薑末 鹽  糖  魚露  辣椒醬  辣椒粉

作法:

1.  高麗菜洗淨剝成塊狀,用鹽醃兩小時,期間要翻面,出水瀝乾

2.  小黃瓜切成條狀,用鹽醃半小時,出水瀝乾

3.  胡蘿蔔切絲備用

4.  將醃好的高麗菜.小黃瓜.胡蘿蔔絲.白芝麻.蒜泥.薑末.魚露.辣椒醬和辣椒粉一起攪拌均勻,試出自己喜歡的甜鹹,加入鹽和糖

隔天即可享用

喜歡泡菜還有另一道黃豆芽泡菜

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