芝蔴

前些日子鳳梨促銷

於是買了支鳳梨

想 ~ 做果醬   (因為喜歡鳳梨果醬酸甜的風味)

心很大的我以為一支鳳梨可能做出很多罐果醬

所以消毒了四個空罐子備用

當完成時才發現一支鳳梨只有一罐  真的真的有點訝異(怎麼會這樣)

只能說台灣的水果改良到多汁味甜纖維也很軟細

就這一罐

還不錯吃耶

沒有添加任何化工改良等東東

材料:鳳梨一支

       檸檬一顆

       白砂糖(視個人喜好添加)  *若要久放糖則要多放,有防腐效果

作法:1. 鳳梨去皮,要處理乾淨沒有皮,然後切成細條狀或用果汁機打成泥

       2. 檸檬一顆,將汁擠入處理好的鳳梨絲或泥內(我個人全加,若不喜酸的可以酌量,檸檬有果膠的作用)

       3. 鳳梨不加水,直接加熱攪拌(中火),加入砂糖,試它的甜度(我家糖量不多),剛煮時它會一直出水,所以要一直攪拌(攪拌是避免巴鍋)煮到收水有黏糊狀即可裝入瓶內,栓好瓶蓋倒放,放至涼為止就可擺正置於冰箱存放.

玻璃罐用水煮開消毒後取出倒扣備用,若瓶內尚有水氣用烤箱烘乾

     裝好果醬(蓋子要栓好)倒放入鍋內(鍋子內放些許水)煮滾,此為封口消毒

心得報告:整個煮的過程約一個小時,所以下次要做就多做些,要不瓦斯也是要用,時間也是,雖然經濟效益不太好,但安心.

     家人試吃滿意度 OK!