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每當有桔子時,我都會摘個兩粒泡來喝,感冒時也是喝桔子茶(綠色桔子)
以前市售的桔子果醬還有不少的桔子絲帶點苦澀,現在的桔子果醬就是橘色果醬
桔子一年有兩次結果,所以可以在盛產時自製果醬
不但可塗抹也可沖泡,冷熱飲均可
做果醬用黃色桔子
首先先將玻璃容器用熱水煮沸消毒瀝乾備用
材料: 桔子和糖 2:1 喜歡甜的糖可多加(以此比例我覺得已經很甜了)
作法: 1. 桔子洗淨去蒂頭,去籽切絲(或用果汁機攪碎）備用
２。籽保留完整數顆（籽可產生果膠）,亦可用檸檬汁（耔）
３。桔子絲和糖一起入鍋拌煮,加少許水,中小火,一直攪拌不要燒焦,直到木杓上的汁液有黏稠性即可關火立即裝瓶
４。裝瓶後蓋緊倒放（形成真空狀態),至涼就可放入冰箱
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